详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份1人份荞麦面2汤匙辣椒粉1汤匙Jin-ganjang1茶匙鱼露1茶匙梅子汁1/2汤匙醋1汤匙糖1汤匙低聚糖浆1/2茶匙Miwon少许芝麻油2汤匙梨汁1/2汤匙蒜末少许黄瓜丝少许胡萝卜丝少许卷心菜丝少许洋葱丝1/2个熟鸡蛋食谱 🍳在碗中按量加入辣椒粉、Jin-ganjang、鱼露、梅子汁、醋、糖、低聚糖浆、Miwon、蒜末和芝麻油。加入梨汁，充分搅拌至调味料混合均匀，制成拌酱。将黄瓜、胡萝卜、卷心菜和洋葱切成细丝。将荞麦面放入沸水中煮熟，然后用冷水冲洗数次以降温，沥干水分。将煮好的面条、蔬菜丝和调好的酱汁混合，拌匀。盛入碗中，放上熟鸡蛋即可。将调味料和梨汁混合，制成拌酱。蔬菜切丝，荞麦面煮熟后冷水冲洗。将酱汁加入面条和蔬菜中，拌匀后盛入碗中。烹饪提示 💡用辣椒粉、Jin-ganjang和鱼露代替辣椒酱作为底料，能做出清爽不腻的猪蹄店风味酱汁。如果多做了酱汁，可冷藏熟成，质地会更稳定，风味融合得更好。加入少许市售韩式冷面汤（naengmyeon broth）可防止面条粘连，保持湿润易分离。推荐给 🙋⭐想在家做出外卖猪蹄店里那种甜酸拌荞麦面的人。⭐寻找清爽鲜香、不腻口且挂味酱汁的人。⭐想用简单酱料快速享用特色面食的人。
