Aha Bujang的宴席面条

烹饪提示 💡

• 煮好的素面要在冷水中用力搓洗，像搓衣服一样，以去除面粉味，保持面条筋道不糊烂。
• 加入蛋液后，不要过度搅拌，以免汤汁变浑浊，保持蛋花柔软蓬松。
• 剩余的汤底可冷却后冷冻保存，需要时用于煮面或做汤。

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