Aha Bujang的贻贝海鲜辣汤面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在加油前，先用大火干炒蔬菜，有助于在家庭炉灶上也能实现海鲜辣汤面特有的镬气。
• 关火后加入辣椒粉并拌匀，防止烧焦产生苦味。
• 使用新鲜贻贝肉而非预煮贻贝，能使汤底更清澈，口感更嫩滑而不韧。
• 以1:1的比例加入盐和Miwon，是获得专业海鲜辣汤面鲜美浓郁汤底的关键技巧。

推荐给 🙋

• ⭐想在家重现中餐馆那种强烈镬气和清爽贻贝海鲜辣汤面的人。
• ⭐想用新鲜贻贝肉制作口感饱满的海鲜辣汤面的人。
• ⭐喜欢辛辣鲜美面条菜肴的人。