详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份鸡翅和鸡翅根 500克年糕 50克洋葱 100克韩国大葱 50克青阳辣椒 4个煎鸡用：食用油 1大勺，水 4大勺烧烤酱：番茄酱 4大勺，淀粉糖浆 8大勺，Jin-ganjang 2大勺，白糖 4大勺，黑胡椒粉 1小勺，细辣椒面 1大勺，肉桂粉 1/2小勺，Miwon（韩国味精） 1/2小勺，水 6大勺，柠檬汁 1/2大勺，市售烧烤酱 8大勺炒制调味：蛋黄酱 4大勺，蒜末 1大勺食谱 🍳平底锅中加入1大勺食用油，放入鸡翅和鸡翅根，煎至表面金黄。煎鸡的过程中，分四次每次加入1大勺水，盖上锅盖焖蒸，使鸡肉内部熟透多汁，然后开盖煎至金黄酥脆。碗中混合番茄酱、淀粉糖浆、Jin-ganjang、白糖、黑胡椒粉、辣椒面、肉桂粉、Miwon、水、柠檬汁和烧烤酱，搅拌均匀制成酱汁。平底锅中加入4大勺蛋黄酱，中火加热至融化。待油分离后，加入1大勺蒜末翻炒。蒜香出来后，加入切好的洋葱、韩国大葱、青阳辣椒、年糕和一半的酱汁，煮至沸腾。酱汁沸腾后，加入煎好的鸡肉，翻炒1-2分钟，使酱汁均匀包裹鸡肉。装盘即可。鸡肉放入平底锅，分次加水，加盖煎至酥脆。平底锅中融化蛋黄酱，加入蒜末、蔬菜、年糕和特制烧烤酱，煮至沸腾。将煎好的鸡肉加入沸腾的酱汁中，快速翻炒均匀即可。烹饪提示 💡分次加水并加盖煎制，无需烤箱也能使鸡肉内部鲜嫩多汁。在锅中融化蛋黄酱并炒香蒜末，代替食用油，能创造出浓郁醇厚的风味基底。酱汁只需使用一半来裹鸡肉，剩余的酱汁可以用来拌饭，非常美味。推荐给 🙋⭐想在家制作著名 Zicova 风味甜辣烧烤鸡的人。⭐想用平底锅干净煎制，而非油炸，来制作炸鸡啤酒或鸡肉饭的人。
