详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份600克五花肉（或整块五花肉）1升水1茶匙五香粉1汤匙老抽1汤匙Jin-ganjang（韩国酱油）1汤匙醋2汤匙糖1茶匙Miwon（韩国味精）少许黑胡椒1汤匙糯米粉（或淀粉）2汤匙水食谱 🍳用厨房纸巾将五花肉彻底擦干。预热平底锅，将五花肉皮朝下放入，煎至各面金黄，逼出油脂。将煎好的五花肉放入深锅中，加入足量水没过肉。按给定分量加入五香粉、老抽、Jin-ganjang（韩国酱油）、醋、糖、Miwon（韩国味精）和黑胡椒，搅拌均匀。大火煮沸，然后盖上锅盖，转中小火炖约2小时。当五花肉完全软烂时，取出装盘。将锅中剩余的炖汁大火煮沸，逐渐倒入糯米粉水勾芡，至达到理想浓稠度。将浓稠的酱汁大量浇在盘中的东坡肉上即可。将五花肉各面煎至金黄，逼出油脂。将肉、水和所有调味料放入锅中，小火炖2小时。取出肉，用淀粉水将剩余汤汁勾芡，浇在肉上。烹饪提示 💡使用带皮五花肉或整块五花肉，以获得东坡肉特有的嚼劲口感。炖煮时保持锅盖紧闭，中小火加热，防止水分过度蒸发。加入少许醋有助于去除腥味，并使肉质更加软嫩。推荐给 🙋⭐想在家做出餐厅级软嫩东坡肉的人。⭐想用最少调味料享受浓郁中式炖菜的人。
