详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份4杯中筋面粉2茶匙面条改良剂2.5茶匙盐1.5杯水1条鱿鱼60克蛤蜊50克冷冻扇贝肉6块切块花蟹80克大葱（韩国大葱）20克胡萝卜80克卷心菜150克洋葱1棵上海青10克泡发木耳0.5茶匙姜末1汤匙盐1汤匙Miwon（韩国味精）2茶匙鸡粉1个鸡蛋少许黑胡椒粉食谱 🍳将面粉、面条改良剂、盐和水混合揉成面团，然后用力揉10分钟，直至面团光滑有弹性。将面团放入塑料袋中，在冰箱中静置40分钟至1小时，然后擀薄并切成面条。在锅中加入水、海鲜（鱿鱼、蛤蜊、扇贝、花蟹）和准备好的蔬菜（大葱、胡萝卜、卷心菜、洋葱、上海青、木耳），用大火煮沸。用姜末、盐、Miwon、鸡粉和黑胡椒粉调味。将面条在沸水中煮3-4分钟，然后用冷水冲洗。在热汤中稍微涮一下使其回温，然后放入碗中。将打散的鸡蛋淋入汤中并关火。用汤勺将汤和食材浇在面条上即可。揉好面团，静置后制作面条。将海鲜、蔬菜和水放入锅中，用大火煮沸。用姜、盐、Miwon和鸡粉调味。将煮好的面条在汤中回温，放入碗中，浇上汤和蛋液即可。烹饪提示 💡加入面条改良剂可以使面条呈现出中餐馆面条特有的黄色和弹牙口感。煮好后用冷水冲洗面条，去除多余淀粉，然后在热汤中回温，这样汤不会变凉，面条也能保持弹牙。推荐给 🙋⭐想在家重现正宗中式乌冬，而非使用市售乌冬的人。⭐喜欢丰盛海鲜汤面的人。
