详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份800克牛腱肉600克牛胸肉200克韩国大葱8升水4份冷面面条腌萝卜：500克萝卜，120毫升醋，60毫升糖腌黄瓜：500克白黄瓜，120毫升醋，60毫升糖汤底调味（每2杯汤底）：1汤匙牛肉达西达，1汤匙糖，1汤匙醋，1汤匙韩国酱油（Jin-ganjang），2茶匙精盐装饰：煮鸡蛋，切片煮牛肉（牛腱/牛胸肉）食谱 🍳在锅中加入8升水、洗净的牛腱肉、牛胸肉和韩国大葱。大火煮沸后煮1小时。转小火，盖上盖子，再炖10分钟。关火，用纱布过滤汤底，放凉。将汤底冷藏至冰凉，然后小心去除表面凝固的油脂。将萝卜和黄瓜切成薄片。分别用120毫升醋和60毫升糖腌制，冷藏。取2杯冷却的牛肉汤，加入达西达、糖、醋、韩国酱油和精盐，搅拌至溶解，调整味道。将冷面面条放入沸水中煮30秒。用冷水冲洗数次，沥干水分。将面条放入碗中，倒入冷汤，放上切片煮牛肉、腌黄瓜、腌萝卜和煮鸡蛋。煮牛肉和大葱制成汤底，去除油脂，冷却。用醋和糖腌制黄瓜和萝卜。用酱油、糖、醋、大喜大等调味冷汤。煮面条30秒，冷水冲洗，与汤和配菜一起食用。烹饪提示 💡将汤底完全冷藏后，撇去表面凝固的油脂，以保持清澈的牛肉汤。将煮好的牛腱和牛胸肉冷却后切片，以保持纹理完整，获得整齐美观的装饰片。推荐给 🙋⭐想在家制作正宗、汤底浓郁的水冷面的人。⭐寻找清爽、精心准备的夏季面食的人。
