Nguyên liệu chính
mựccủ cảihành tâynấmớt cay Hàn Quốcớt đỏhành lá lớnđậu phụnước dùng cá cơm - tảo bẹmắm tôm lên mennước mắm cá cơm lên mennước tương súprượu nấu ăntỏi bămgừng bămgochugaru
Canh Mực và Củ Cải của Yoon Yi-ryeon
Món canh mực và củ cải cay thanh, nêm bằng mắm tôm lên men và nước mắm cá cơm lên men, mang đến hương vị đậm đà, tươi mát mà không cần bất kỳ gia vị nhân tạo nào.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khứa chéo thân mực giúp mực cuộn tròn lại khi nấu, tạo kết cấu mềm hơn nhiều.
- Nêm bằng mắm tôm lên men thay vì muối giúp khử mùi tanh và mang lại vị umami thanh mát cho nước dùng.
- Giảm lượng mắm tôm lên men và thêm một chút nước tương súp làm phong phú hương vị.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm món canh giải rượu thanh mát, sảng khoái giúp tỉnh táo đầu óc.
- Những ai tò mò về bí quyết để có kết cấu mực mềm, không dai.
- Những ai muốn tạo ra món canh đậm đà, hoàn hảo với nguyên liệu đơn giản.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Cùng món, khác đầu bếp
Có thể bạn cũng thích
- Súp mực và củ cải của Kim Jin-soon
- Kim Dae-seok: Canh mực củ cải
- Kim Dae-seok món canh mực củ cải thanh mát
- Súp Mực Củ Cải của Aha Bujang
- Súp Củ Cải Mực Khô của Aha Bujang
- This Man's Cook Canh Mực Củ Dền
- Mì Jjamppong Mực và Củ Cải Sợi của Vua Nội Trợ Okjubu
- Kim Jin-soon với món mực và củ cải khô trộn
- Okjubu's Mực và Canh Củ cải trắng
- Lẩu Jjamppong Mực của Ttukdak Hyung
