Nguyên liệu chính
củ cải khô sợilá ớt khônước mắm cá cơm lên menJin-ganjangchiết xuất mận xanh Hàn Quốcrượu nấu ănJocheongđường thôtỏisiro gừngnướcgochugarudầu mèhạt mè nguyên
Món Trộn Củ Cải Khô Sợi của Yoon Yi-ryeon
Món trộn củ cải khô sợi đậm đà, được nêm bằng nước sốt trong không dùng bột gạo nếp, ngâm trong 1 giờ để đạt độ giòn và vị ngọt tự nhiên, đầy vị umami.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chần củ cải khô sợi trong nước nóng sẽ làm chúng quá mềm và mất đi độ giòn đặc trưng, vì vậy rửa bằng nước lạnh và ngâm trong nước gia vị sẽ cho hương vị ngon hơn.
- Thêm bột gạo nếp có thể khiến gia vị chỉ bám trên bề mặt hoặc dễ hỏng, nên dùng siro tinh bột và nước mắm cá cơm lên men làm nền sẽ giữ món ăn thanh sạch và bảo quản được lâu hơn.
- Dùng gochugaru mịn giúp gia vị phủ đều lên củ cải khô sợi mà không bị lốm đốm.
Phù hợp với
- Những ai muốn một món ăn kèm thịnh soạn vẫn giữ được kết cấu ngay cả khi bảo quản lâu.
- Những ai muốn làm món trộn thanh sạch mà không cần phiền phức tạo bột nhão.
- Những ai muốn biết bí quyết để gia vị thấm sâu vào củ cải khô sợi, không chỉ trên bề mặt.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Món Gỏi Củ Cải Dried
- Công Thức Mu-mallangi Jjim Của This Man's Cook
- This Man's Cook Mực Xé Sợi Với Salad Củ Cải Khô
- Kim Jin-soon với món mực và củ cải khô trộn
- Dried Radish Strips Muchim của Aha Bujang
- Món Củ Cải Khô Tẩm Gia Vị (Mumallaengi Muchim) của Lee Hye-jung
- Kim Dae-seok's Dried Hollow-Radish Muchim
- Kim Jin-soon Dried Radish Muchim
- Món Muchim Hồng Khô Dầu Tía Tô của Lee Won-il
- Jangajji Củ Cải Khô của Lee Hye-jung
