Nguyên liệu chính
củ cải khô sợihành lá lớn Hàn Quốcbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)xì dầu Hàn Quốc (Jin-ganjang)nước mắm cá cát lên mentỏi bămsiro mận xanh Hàn Quốc (maesil syrup)siro oligosaccharidehạt mè
Dried Radish Strips Muchim của Aha Bujang
Món ăn kèm kích thích vị giác được làm bằng cách nhào nặn mạnh tay củ cải khô đã ngâm nước với bột ớt Hàn Quốc, siro oligosaccharide và nước mắm cá cát lên men
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vắt càng nhiều nước từ củ cải khô càng tốt để gia vị không bị loãng và giữ được độ dai.
- Nhào nặn mạnh tay thay vì trộn nhẹ; điều này giúp củ cải khô tiết ra một ít nước và bột ớt tạo màu đỏ đẹp.
- Thêm siro oligosaccharide hoặc siro tinh bột (starch syrup) sẽ tạo độ ẩm và bóng cho món muchim củ cải khô.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món ăn kèm dai ngon có thể bảo quản và thưởng thức lâu dài.
- Những ai tìm kiếm món ăn kèm mặn, cay, ngọt ăn kèm cơm khi chán ăn.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
Công Thức Mu-mallangi Jjim Của This Man's Cook
Một loại nước ngâm đặc biệt được làm từ nước tương và đường đã thấm đều vào bên trong mu-mallangi, giữ nguyên độ dai đặc trưng của món ăn.
mu-mallangibột ớt đỏnước tương yeojungsiro ngôtỏi băm
món ăn kèm cơmmón ăn phụmón ăn phụ cho hộp cơm trưa
Món Củ Cải Khô Tẩm Gia Vị (Mumallaengi Muchim) của Lee Hye-jung
Món ăn kèm cay ngọt được làm bằng cách ngâm củ cải khô trong nước đường để loại bỏ vị đắng, sau đó trộn với nước sốt đa năng và dầu mè.
củ cải khôhành lánước tươngsi-rô tinh bộtdầu mè
siêu đơn giảnmón ăn kèmgiòn
This Man's Cook Mực Xé Sợi Với Salad Củ Cải Khô
Món ăn kèm đẳng cấp với độ giòn sần sật của củ cải khô và miếng mực mềm ngọt, được làm ngọt sâu đậm bằng siro nhục tinh và tươi mát nhờ hành lá thái nhỏ
củ cải khômiếng mựcgochujangbột ớt đỏxì dầu cá thu
món ăn kèm cơmmón ăn phụmón ăn phụ cho hộp cơm trưa
Kim Dae-seok's Món Gỏi Củ Cải Dried
Món gỏi củ cải sợi khô với nước dùng tảo biển và hỗn hợp bột gạo nếp, giữ độ ẩm và dai mềm đến miếng cuối cùng.
củ cải sợi khôlá ớt khôớt xanhbột ớt đỏtỏi băm
daimón ăn kèm cơmrất đơn giản
Món Trộn Củ Cải Khô Sợi của Yoon Yi-ryeon
Món trộn củ cải khô sợi đậm đà, được nêm bằng nước sốt trong không dùng bột gạo nếp, ngâm trong 1 giờ để đạt độ giòn và vị ngọt tự nhiên, đầy vị umami.
củ cải khô sợilá ớt khônước mắm cá cơm lên menJin-ganjangchiết xuất mận xanh Hàn Quốc
món ăn kèmvị thanh sạchcơm hộp
Kim Dae-seok's Dried Hollow-Radish Muchim
Một món ăn kèm thơm ngon được làm bằng cách bảo quản củ cải rỗng hoặc củ cải thường với muối biển và chất tạo ngọt saccharin, sấy khô trong máy sấy thực phẩm, sau đó trộn với nước dùng tảo bẹ và nước sốt gia vị đặc biệt để tạo ra kết cấu dai ngon và hương vị umami đậm đà—hoàn hảo để ăn kèm với cơm.
củ cảichất tạo ngọt saccharintảo bẹrượu sojubột ớt gochugaru
kết cấu giònmón ăn kèm với cơmcông thức dùng máy sấy