Kodari Jjigae của Yoon Yi-ryeon

Mẹo nấu 💡

• Bạn phải loại bỏ hoàn toàn màng đen nơi có nội tạng và các cục máu đông quanh xương sống để tránh mùi tanh hoặc vị đắng trong nước dùng.
• Để giữ cho thịt cá chắc và nước dùng không bị đục, chỉ cho kodari vào khi nước dùng đang sôi mạnh, không phải khi còn ấm.
• Sử dụng nước dùng hải sản sảng khoái với tôm khô tạo sự kết hợp với vị umami tự nhiên của kodari, làm nước dùng trong và ngon hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món canh cay và sảng khoái thay vì món kodari kho thông thường.
• ⭐Những ai thích canh cá ít mùi tanh và có kết cấu dai hơn so với canh cá minh thái đông lạnh.