Kim Dae-seok's Món Gangjeong Cá Bông Nửa Khô

• cá bông nửa khô 2 miếng (đóng băng)
• mirin 2 muỗng canh
• muối 1/3 muỗng canh
• tiêu 1 nhúm
• bột gạo nếp 3 muỗng canh (đầy)
• ớt chuối xanh 1 quả
• ớt chuối đỏ 1 quả
• hẹ 3 nhánh
• dầu thực vật vừa đủ
• đường 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• nước tương 4 muỗng canh
• dầu mè 1 muỗng canh
• giấm 1/2 muỗng canh
• siro gạo (siro gạo) 3 muỗng canh
• vừng rang một ít

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu cá quá mềm hoặc đã tan hoàn toàn, thịt có thể bị nát và khó tách xương. Kết quả tốt nhất đạt được khi xử lý cá ở trạng thái hơi mềm, tan một phần.
• Khi phủ bột gạo nếp, hãy dùng túi nilon dùng một lần—cho cá và bột cùng vào, lắc đều để phủ bột nhanh, sạch và đều.
• Nửa muỗng canh giấm trong sốt là bí quyết giúp loại bỏ mùi tanh của cá hiệu quả, đồng thời làm nổi bật độ tươi sáng và độ sâu cho sốt.
• Để giữ độ giòn dai của lớp vỏ chiên, luôn rưới sốt trực tiếp lên cá đã nấu chín mà không cần hâm lại.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người tìm kiếm món cá không xương an toàn, phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
• ⭐Người nội trợ muốn học được bí quyết dùng nửa muỗng cà phê giấm để tạo ra sốt ngọt chua cân bằng hoàn hảo.
• ⭐Fan yêu thích món gangjeong cá bông nửa khô chất lượng nhà hàng, giữ độ giòn lâu dài và độ dai bền—không được ẩm nhão.