Nguyên liệu chính
cá hồibột khoai tâynước tươngnước xì dầu hàugochujangjochungxốt ketchupmirintỏi bămtiêu đenớt chuối tươivừng
Cá Hồi Gwangjeong của This Man's Cook
Thịt cá hồi được phủ đều bột khoai tây cả bên ngoài và bên trong, chiên sâu hai lần để tăng độ giòn, sau đó hầm trong nước sốt cay ngọt tạo nên món gwanjeong thơm ngon.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Tránh dùng bột mì hay bột tempura vì sẽ khiến món ăn bị cứng. Luôn sử dụng bột khoai tây để đạt độ dai giòn và bám sốt tốt hơn.
- Để tránh bắn dầu khi chiên, hãy đảm bảo cá được lau khô hoàn toàn – đặc biệt là bên trong và bên ngoài – bằng khăn giấy sau khi rửa.
- Chiên cá hai lần trong dầu nóng sau khi loại bỏ độ ẩm ban đầu giúp lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt mà không bị ướt sũng.
Phù hợp với
- Những người không thích kết cấu mềm nhũn của cá hấp hoặc hầm, mà muốn một món ăn giòn rụm.
- Người đang tìm kiếm món ăn cay ngọt như gà gwanjeong, phù hợp làm món phụ cho trẻ nhỏ hoặc món ăn kèm khi uống rượu.
- Ai muốn học cách làm món cá chiên giòn, không mùi tanh, dai mềm, với lớp sốt dính vừa miệng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Món Gangjeong Cá Bông Nửa Khô
- Kim Dae-seok món cá minh thái khô tẩm gia vị Gangjeong
- Jung Ji-sun's Cá Hồi Xào Phong Cách Trung Hoa Gwangjeong
- Cá hồi nấu nước dùng của This Man's Cook
- Lim Sung-geun món Cá hồi sốt cay ngọt
- kodari-jorim của Aha Bujang
- Kodari jorim của Okjuboo
- Cá Minh Thái Kho Kiểu Nhà Tang Lễ của Aha Bujang
- Cá Minh Thái Bán Khô Kho Cay Của Ttukdak Hyung
- Cá Pollock Nửa Khô Kho (Kodari-jorim) của Lee Hye-jung
