Gatpakimchi của Yoon Yi-ryeon

Mẹo nấu 💡

• Khi làm cùng nhau, mùi thơm ngọt của hành lá sẽ làm dịu nhẹ vị cay nồng, mạnh mẽ của cải bẹ, cải thiện đáng kể hương vị tổng thể.
• Bào nhuyễn củ cải và lê cùng nhau tạo ra nước dùng thanh mát khi kim chi lên men, làm tăng thêm vị cay đặc trưng của cải bẹ một cách tuyệt vời.
• Khi thoa gia vị, hãy đảm bảo phết nhiều hơn vào phần gốc của hành lá và thân dày của cải bẹ để chúng được thấm gia vị đúng cách.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm một món kimchi đặc biệt có vị cay nồng, đậm đà bên cạnh kimchi cải thảo thông thường.
• ⭐Những ai thấy phiền phức khi phải làm riêng lẻ kimchi cải bẹ xanh (gat-kimchi) và kimchi hành lá (pa-kimchi) và muốn gộp chung làm một lần.
• ⭐Những ai muốn làm món kimchi thanh mát bằng cách tận dụng vị ngọt tự nhiên của rau củ quả mà không dùng chất điều vị nhân tạo.