Nguyên liệu chính 🥩
hành tâyrượu sojunước mắm tômđường nâucủ cải trắnghành tâytáomắm tômgừng băm nhỏớt bột
Ttukdak Hyung - Kim chi hành tây kiểu kalguksu
Kim chi hành tây kiểu kalguksu được làm từ hành tây, củ cải trắng và táo, trộn cùng nước mắm tôm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với món kalguksu.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ những người yêu thích vị chua cay mát lạnh của kim chi
- ⭐ những ai đang tìm kiếm công thức kim chi đặc biệt từ hành tây
- ⭐ người muốn có món ăn kèm dễ làm và bảo quản tại nhà
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- hành tây 1,5kg (theo chuẩn)
- (đơn vị đo: muỗng cơm, ly rượu soju, cốc giấy)
- dụng cụ nấu: cần máy xay sinh tố
- hành tây: 1,5kg (chia thành 2 phần)
- rượu soju: 1 ly (theo ly rượu soju, 50ml)
- nước mắm tôm: 1 ly (theo ly rượu soju, 50ml)
- đường nâu: 1 muỗng
- muối hạt: 1 muỗng
- củ cải trắng: 100g
- hành tây: 100g (khoảng 1/2 quả)
- táo: 150g (khoảng 1 quả)
- mắm tôm: 2 muỗng lớn
- gừng băm nhỏ: 1 muỗng lớn
- ớt bột: 2 cốc (theo cốc giấy, khoảng 150g)
- nước mơ: 2 ly (theo ly rượu soju, 100ml)
- nước: 1 cốc (theo cốc giấy, 180ml)
- cơm nguội: 1/2 chén (120g)
- hạt tiêu bò: 1 muỗng
- vừng: tùy thích
Công thức 🍳
- Cắt bỏ phần gốc của hành tây 1,5kg (sử dụng 2 phần), rửa sạch kỹ rồi cắt thành từng đoạn dài bằng hai đốt ngón tay.
- Cho hành tây đã cắt vào tô lớn, thêm các nguyên liệu dưới đây, trộn đều và để hành tây ngấm gia vị.
- Lật đều mỗi 20 phút một lần, tổng cộng ngâm trong 1 giờ để thấm đều.
- rượu soju 1 ly (theo ly rượu soju, 50ml)
- nước mắm tôm 1 ly (theo ly rượu soju, 50ml)
- đường nâu 1 muỗng
- muối hạt 1 muỗng
- Sau 1 giờ, vớt hành tây ra và chuyển sang hũ đựng kim chi.
- Bỏ phần nước ngâm hành tây đi.
- Cho tất cả các nguyên liệu sau vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Rửa sạch hành tây, cắt thành khúc dài bằng hai đốt ngón tay.
- Cho hành tây vào tô lớn cùng rượu soju, nước mắm tôm, đường nâu, muối và trộn đều, để ngâm trong 1 giờ.
- Xay nhuyễn hành tây, táo, tỏi, gừng, mắm tôm trong máy xay để làm sốt, rồi trộn đều với hành tây.
Mẹo nấu 💡
- Kim chi hành tây kiểu kalguksu nên ngâm hành tây trong gia vị khoảng 1 giờ, tránh để quá lâu sẽ bị mềm nhũn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef hành lá kim chi sốt kem thịt heo nướng
Thịt heo thăn được ướp kỹ và phơi khô trong 3 tuần, kết hợp cùng sốt kem cay béo từ kim chi hành lá, giúp giảm độ béo và tăng hương vị đậm đà cho món steak.
thịt heo thăn loại steaktỏihành lákim chi cải thảokem tươi
tiệc tại nhàẩm thực phương Tâyđộc đáo
YouTubeTtukdak Hyung món kim chi hành lá ăn bằng thìa
Thay vì dùng bột hồ, dùng nước và cơm nguội xay nhuyễn, món kim chi hành lá siêu đơn giản, dễ làm, tiện lợi khi ăn bằng thìa
hành láớt đỏ bộtnước mắm mựcsiro quả mơtỏi
siêu đơn giảncông thức độc đáomón ăn kèm cơm
YouTubeTtukdak Hyung thịt ba chỉ kim chi kalguksu
Thịt ba chỉ và kim chi được xào cùng nước sốt cay nồng, sau đó thưởng thức cùng mì kalguksu đầy đủ, ngon miệng
thịt ba chỉkim chihành látương ớtnước mắm tôm
món mìnấu nhanhcay
YouTubeDak Kalguksu Siêu Đơn Giản của Baek Jong-won
Gà được chiên trước để lấy dầu thơm, thêm aekjeot để tăng vị umami đậm đà, không cần luộc và xé thịt, chỉ 20 phút là có món dak kalguksu siêu đơn giản.
thịt gàmì kalguksukhoai tâyhành tâyhành lá
siêu đơn giảnmón nướcmón bổ dưỡng
YouTubeCông thức Sogon-guksu (Mì thịt bò) của Baek Jong-won
Sogon-guksu (Mì thịt bò) đơn giản, đậm đà hương vị thịt bò xào với dầu mè, không cần nước dùng cầu kỳ, làm sánh lại bằng bột năng.
Thịt bòMì kalguksuKhoai tâyHành tâyBí ngòi
Siêu đơn giảnMón ăn độc đáo
YouTubeSeungwoo Dad bí đỏ chả cá kalguksu
Sử dụng túi lọc nước dùng và nước hầm gà để tạo độ ngọt đậm đà, thêm nhiều bí đỏ và chả cá, món kalguksu đơn giản nhưng no đủ
mì kalguksubí đỏchả cátúi lọc nước dùngnước tương trong
siêu đơn giảnmón nướcmón một bát