Kim Dae-seok's Kimchi hành lá
Một loại kimchi hành lá chuẩn vị nhà hàng với hương vị umami đậm đà, được thực hiện bằng cách ướp muối hành với nước mắm cá cơm khô và muối biển, sau đó trộn cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt từ nước dùng xương bò và ớt khô.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm rượu soju vào gia vị giúp làm dịu độ hăng của hành lá và giảm thiểu mùi khó chịu có thể phát sinh trong quá trình lên men.
- Sử dụng cơm nguội và nước dùng xương bò thay vì nước lọc giúp tăng độ sâu cho hương vị, làm nổi bật vị umami đậm đà của xương bò khi kimchi chín dần.
- Sử dụng siro mận đã ủ ít nhất một năm hoặc loại mua sẵn để đảm bảo độ chua dịu và vị ngọt cân bằng.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món kimchi chuẩn vị nhà hàng, cay nồng và đậm đà để ăn kèm với thịt ba chỉ nướng hoặc thịt bò.
- Những ai đang tìm cách làm món kimchi có hương vị sâu sắc bằng nước dùng xương bò và ớt khô, rất hợp để nấu canh hoặc xào.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cooks của Người Đàn Ông Lớn Tỏi Đậm Vị
- Ttukdak Hyung's Kimchi Hành Lá Lớn Kiểu Nhà Hàng Kalguksu
- Striker Chef hành lá kim chi sốt kem thịt heo nướng
- This Man's Cook Kim Chi Jeon Daeppa
- Kim Dae-seok Kimchi hành lá
- Kim Dae-seok món kim chi hành tây giòn ngon từ sữa chua
- Gatpakimchi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Chi Hành Tây Mùa Mới của Yoon Yi-ryeon
- Pa Kimchi của Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung Kim Chi Hành Lá Dễ Múc
