Cách nấu của This Man's Cook: Món xào mực với kim chi cay

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi bắt đầu xào kim chi, thêm 1 muỗng đường sẽ giúp trung hòa mùi hăng nồng và vị chua gắt hiệu quả.
• Mực dễ trở nên dai nếu xào quá lâu do mất nước, vì vậy tốt nhất là xào chín kim chi trước, rồi mới cho mực vào cuối cùng và xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm dai.
• Nếu không có nước sốt cá thu, có thể thay bằng 1 muỗng nước sốt cá cơm khô hoặc nước sốt kanaeri để giữ độ đậm đà của món ăn.