Nguyên liệu chính
mựcbắp cảihành lá lớnhành tâyớt cheongyangớt đỏlá tía tôtỏi bămgochujanggochugarudoenjangdầu hàonước cốt cá ngừ
Mực Xào Cay Áp Chảo của Kim Ho-yoon
Món mực xào giữ được độ ẩm trước đó và xào nhanh rau củ trên lửa lớn để đạt được độ giòn và hương vị áp chảo đậm đà mà không bị ra nước.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chìa khóa của hương vị áp chảo là chỉ nấu chín bề mặt mực trên lửa lớn và vớt ra nhanh; nấu quá lâu sẽ làm mực ra nước và sốt bị loãng.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào sốt gia vị giúp sốt không bị cháy khi gặp chảo nóng và giúp sốt bám vào rau củ.
- Một lượng nhỏ doenjang trong sốt giúp giảm độ nặng của gochujang và thêm vị umami đậm đà.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự làm thành công món mực xào cay, giòn, thơm mùi khói tại nhà mà không bị ra nước.
- Những ai muốn đánh bay hai bát cơm cùng nước sốt cay khi không có cảm giác thèm ăn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Xào Mực Cay Hương Vị Khói
- Mực và Thịt Heo Xào Cay Lửa Lớn của Aha Bujang
- Mực xào cay kiểu Seungwoo Appa
- Ojingeo-bokkeum (Mực Xào Cay) của Yoon Yi-ryeon
- Maeil Matna Mực xào cay
- Mực xào của Kim Jin-soon
- Mực xào của Chinese Cuisine Witch
- Cách xào mực khô của This Man's Cook
- Kim Dae-seok Món Mực Xào
- Mực xào của Kim Jin-soon
