Mực Xào Kim Chi Duruchigi của Aha Bujang

• 1 con mực đã làm sạch (200g)
• 1/2 chén kim chi chua
• 80–100g hành tây
• 50g hành lá lớn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh Jin-ganjang
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm bò dasida
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 nắm rau cần nước (minari)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Điều quan trọng nhất là xào mực thật nhanh trên lửa lớn, vì xào quá lâu sẽ khiến mực dai và ra nước.
• Dùng gochujang có thể làm hương vị bị lẫn, vì vậy chỉ nên dùng bột ớt để hút ẩm một cách sạch sẽ.
• Nếu kim chi chưa đủ chua hoặc bạn không thích vị mặn hay ngọt, có thể giảm nhẹ lượng đường cho hợp khẩu vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích món duruchigi khô, dai hơn là món xào ướt có nước sốt.
• ⭐Những ai muốn giải quyết cả món ăn kèm cơm lẫn mồi nhậu chỉ với nguyên liệu đơn giản.