This Man's Cook Kim Chi Bà Ngoại

Mẹo nấu 💡

• Việc thêm nước ngọt trong quá trình ngâm sẽ giảm vị đắng đặc trưng của củ cải khô, cay và giúp tăng độ giòn, cảm giác mát lạnh.
• Thay vì mất công làm hỗn hợp bột gạo nếp, xay nhuyễn nửa bát cơm thừa cùng các gia vị cung cấp dinh dưỡng tốt cho vi sinh vật có lợi, giúp lên men tốt hơn và hương vị đậm đà hơn.
• Trộn bột ớt vào củ cải trước giúp màu sắc đều, không bị vón cục, tạo lớp đỏ mịn, đồng đều trên bề mặt từng miếng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện món kim chi ngọt mát được phục vụ tại các nhà hàng sâm hoặc nhà hàng canh.
• ⭐Những ai muốn làm kim chi ngon từ củ cải mùa hè kém hấp dẫn, cay xé mà vẫn thành công.
• ⭐Những ai muốn nhanh chóng và dễ dàng làm hỗn hợp gia vị kim chi bằng cơm thừa mà không cần chuẩn bị hỗn hợp bột.