Cooks của Người Đàn Ông này: Kim chi kiểu Seolleongtang

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Công thức này tận dụng độ ẩm tự nhiên của củ cải thay vì ngâm muối để tạo nước dùng thanh mát. Để tránh bị nhũn, luôn thực hiện bước phủ soju.
• Thêm đường quá sớm sẽ khiến củ cải tiết ra nước dính, làm đục nước dùng và mất đi sự thanh mát. Luôn thêm đường sau khi trộn đều hỗn hợp.
• Để củ cải đã cắt tiếp xúc với không khí ở nhiệt độ phòng sẽ gây đắng. Yếu tố then chốt để có hương vị là trộn ngay sau khi thái với soju và bột ớt đỏ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai yêu thích nước dùng ngọt thanh đặc trưng của kim chi kiểu seolleongtang hoặc nhà hàng nấu súp.
• ⭐Người muốn làm nhanh và dễ dàng lượng lớn kim chi củ cải mà không cần lo lắng về việc ngâm muối.
• ⭐Những người tìm kiếm độ sâu vị mặn trong món hầm hoặc súp mà không cần nấu bột gạo dẻo — chỉ cần dùng gạo thừa để nguội.