Kim Dae-seok's Kkakdugi Mùa Hè
Một loại kim chi thanh mát được làm bằng cách ngâm củ cải cay mùa hè trong chất tạo ngọt New Sugar để giảm vị đắng, sau đó trộn với nước sốt đặc biệt được xay nhuyễn từ ớt đỏ và cơm nguội, mang lại hương vị mát lạnh và sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vỏ củ cải mùa hè có thể dai, nên kiểm tra tình trạng và lột mỏng.
- Sử dụng chất tạo ngọt New Sugar khi ngâm giúp giảm hiệu quả vị cay mạnh và đắng đặc trưng của củ cải mùa hè.
- Không trộn gochugaru trực tiếp vào nước sốt; thay vào đó, phủ gochugaru lên củ cải trước để tránh dư thừa độ ẩm và giữ màu sắc đều, sạch.
- Thay vì dùng bột gạo nếp, dùng 2 muỗng canh cơm nguội xay cùng nước sốt giúp loại bỏ việc phải nấu riêng hỗn hợp cơm.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm kim chi giòn, thanh mát mùa hè mà không bị cay hay đắng từ củ cải mùa hè.
- Những ai thích phương pháp tiện lợi dùng cơm nguội xay trong máy xay thay vì nấu riêng hỗn hợp cơm.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Summer Kkakdugi của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kimchi
- Kkakdugi Cải Thảo Có Nước của Aha Bujang
- This Man's Cook Kim Chi Bà Ngoại
- Kimchi của Baek Jong-won
- Kkakdugi kiểu quán Seolleongtang của Ttukdak Hyung
- Kim Dae-seok món Kkakdugi phong cách Seolleongtang
- Cooks của Người Đàn Ông này: Kim chi kiểu Seolleongtang
- Gukbap-Jip Kkakdugi của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Kimchi Kalduki
