Kim Dae-seok's Kkakdugi Mùa Hè

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vỏ củ cải mùa hè có thể dai, nên kiểm tra tình trạng và lột mỏng.
• Sử dụng chất tạo ngọt New Sugar khi ngâm giúp giảm hiệu quả vị cay mạnh và đắng đặc trưng của củ cải mùa hè.
• Không trộn gochugaru trực tiếp vào nước sốt; thay vào đó, phủ gochugaru lên củ cải trước để tránh dư thừa độ ẩm và giữ màu sắc đều, sạch.
• Thay vì dùng bột gạo nếp, dùng 2 muỗng canh cơm nguội xay cùng nước sốt giúp loại bỏ việc phải nấu riêng hỗn hợp cơm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm kim chi giòn, thanh mát mùa hè mà không bị cay hay đắng từ củ cải mùa hè.
• ⭐Những ai thích phương pháp tiện lợi dùng cơm nguội xay trong máy xay thay vì nấu riêng hỗn hợp cơm.