Nguyên liệu chính
củ cảimuối biểnNew Sugarsữa chuabột ớt Hàn Quốc (gochugaru)tôm lên men (saeujeot)hành tâytáotỏi bămgừng bămhành láhạt mè
Summer Kkakdugi của Yoon Yi-ryeon
Kkakdugi làm từ củ cải mùa hè thiếu vị ngọt, được tẩm với New Sugar và thêm sữa chua để có kết cấu giòn và mềm
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chỉ dùng một lượng nhỏ New Sugar để bổ sung vị ngọt; khi dùng đường, bắt đầu với lượng thay thế được gợi ý và điều chỉnh theo khẩu vị.
- Thêm sữa chua làm dịu đáng kể vị cay và đắng của củ cải mùa hè.
- Hành lá lớn Hàn Quốc (daepa) chứa chất nhầy và có thể làm món ăn bị dính nếu cho quá nhiều, vì vậy hãy dùng lượng hành lá hoặc hành lá lớn vừa phải.
Phù hợp với
- Những ai đã thử làm kkakdugi với củ cải mùa hè cay và thất bại.
- Những ai muốn món kkakdugi đơn giản nhưng đậm đà mà không cần bột gạo nếp.
- Những ai muốn thưởng thức kkakdugi giòn lâu.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Kkakdugi Mùa Hè
- Ttukdak Hyung's Kimchi Kalduki
- Kimchi của Baek Jong-won
- This Man's Cook Oi Gakdugi
- Kkakdugi Giòn của Aha Bujang
- Kim Dae-seok làm kim chi củ cải ngọt
- Kimchi của Ttukdak Hyung
- Kkakdugi giòn của Yoon Yi-ryeon
- Kkakdugi kiểu tiệm cốt lết heo của Aha Bujang
- Kkakdugi của Seonkyoung Longest
