Nguyên liệu chính 🥩
Thịt ba chỉBia
Thịt ba chỉ luộc bia của Lim Seong-geun
Không cần nước, hành lá hay tỏi, chỉ với bia và thịt ba chỉ là đã khử hoàn toàn mùi hôi và luộc thịt mềm mượt - món suyuk siêu đơn giản
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người muốn chuẩn bị ít nguyên liệu nhất mà vẫn có món suyuk ngon
- ⭐ Người muốn tận dụng bia thừa ở nhà để làm món thịt không mùi hôi
Nguyên liệu cần có 🛒4 phần
- Thịt ba chỉ nguyên miếng (có da khuyên dùng) 1kg
- Bia 1L
Công thức 🍳
- Cắt thịt ba chỉ làm đôi để vừa nồi.
- Cho thịt vào nồi, đổ bia 1L sao cho ngập thịt.
- Bật lửa, không đậy nắp. Khi sôi và bọt nổi nhiều, hạ lửa nhỏ để cồn bay hơi trong khoảng 5 phút.
- Khi bọt lắng và cồn đã bay, vặn lửa to trở lại và luộc 20 phút.
- Hạ lửa vừa-nhỏ, luộc thêm 15 phút.
- Tắt bếp, đậy nắp và ủ thịt trong nước luộc nóng 10 phút để thịt mềm.
- Vớt thịt ra, thái lát mỏng vừa ăn và hoàn thành.
- Cắt thịt ba chỉ, cho vào nồi và đổ bia 1L.
- Đun không đậy nắp, khi sôi bọt nổi thì hạ lửa cho bay cồn.
- Luộc lửa to 20 phút, lửa vừa-nhỏ 15 phút.
- Tắt bếp, ủ 10 phút, vớt ra thái lát.
Mẹo nấu 💡
- Thịt ba chỉ tươi không cần chần qua nước, có thể luộc ngay.
- Đầu bếp phải đun không đậy nắp và điều chỉnh lửa ngay khi bọt trào để tránh tràn nồi.
- Ủ thịt 10 phút trong nước luộc nóng sau khi tắt bếp giúp thịt không bị khô mà mềm mượt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef makgeolli ogyeopsal suyuk
Thay vì dùng nước, cho makgeolli vào để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, tối đa hóa hương vị thơm ngon và độ mềm mại của men rượu, tạo nên món suyuk để đời.
Thịt ba chỉ heo ogyeopsalHành baroHành tímTỏiGừng
인생수육siêu dễđãi khách
YouTubeJokbal bia ít nước của Lim Sung-geun
Món thịt ba chỉ hầm ít nước, khử mùi hôi và giữ độ mọng nước chỉ bằng bia, trái cây và rau củ – hoàn toàn không dùng nước lọc.
thịt ba chỉtáohành láhành tâybia
món thịtmón chínhnấu ăn tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung thịt ba chỉ xào sốt chua ngọt
Thịt ba chỉ được bọc lớp vỏ chiên từ giấy gạo, chiên giòn rồi thưởng thức cùng sốt chua ngọt đậm đà.
thịt ba chỉgiấy gạohành tâyớt chuôngnấm mộc nhĩ
món thịtcơm nhàđãi khách
YouTubeSu-yuk thịt chân giò sau của Baek Jong-won
Công thức su-yuk tiết kiệm chi phí, biến phần thịt chân giò sau heo rẻ tiền và thường khô thành món ăn mềm mại không kém thịt ba chỉ sau 2 tiếng rưỡi luộc kỹ.
Thịt chân giò sau heoDoenjangSaeujeotHành lá toHành tây
cơm nhàtiết kiệmmón thịt
YouTubeTtukdak Hyung thịt ba chỉ cuốn giấy gạo xào giòn
Thịt ba chỉ đã tẩm gia vị được gói kỹ bằng giấy gạo rồi nướng, bên ngoài giòn dai như khoai lang chiên, bên trong đầy ắp nước ngọt từ thịt, món xào giòn độc đáo này mang đến trải nghiệm mới lạ.
thịt ba chỉgiấy gạohành tâyớt chuôngnấm mộc nhĩ
món độc đáongoài giòn trong mềmMón nhậu
YouTubeLee Won-il Nướng thịt heo sốt nước dùng
Thịt heo được nướng sơ trước để giữ lại độ ngọt và hương vị, sau đó hầm trong nước sốt đặc biệt, tạo nên món thịt heo hầm đậm đà và thơm lừng.
thịt heo môngnước sốt hầm thịt chuyên dụng
김장친구구운풍미vị béo thơm