Thịt Ba Chỉ Heo Luộc (Suyuk) của Aha Bujang

Name: Thịt Ba Chỉ Heo Luộc (Suyuk) của Aha Bujang
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 600g thịt ba chỉ heo còn da; 3 muỗng canh doenjang; 1 muỗng canh Miwon; 1 muỗng canh cheongju (tùy chọn)

Thịt ba chỉ heo luộc (suyuk), ninh với nắp mở trong nước có doenjang và Miwon để thịt mềm ẩm, không mùi hôi.

Khoảng 50 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

thịt ba chỉ heo còn dadoenjang

Thẻ

tiệc khách món thịt tự làm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 3 phần

600g thịt ba chỉ heo còn da

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt ba chỉ heo còn da doenjang

Striker Chef makgeolli ogyeopsal suyuk

Thay vì dùng nước, cho makgeolli vào để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, tối đa hóa hương vị thơm ngon và độ mềm mại của men rượu, tạo nên món suyuk để đời.

1 giờ 10 phútDễThịt và món chính

Thịt ba chỉ heo ogyeopsalHành baroHành tímTỏiGừng

suyuk đỉnh caosiêu dễđãi khách

This Man's Cook Thịt ba chỉ hầm không dùng nước bằng độ ẩm từ rau củ

Thịt ba chỉ hầm chỉ sử dụng độ ẩm tự nhiên từ rau củ, không dùng một giọt nước nào, giữ trọn vị ngọt đậm đà và làm da thịt giòn vàng khi chiên trong chảo để đạt độ dai hấp dẫn nhất.

1 giờ 20 phútVừaThịt và món chính

thịt ba chỉhành tâyhành látỏimirin

ngon ngọtphù hợp tiệc tùngngoài giòn bên mềm

3 muỗng canh doenjang

1 muỗng canh Miwon

1 muỗng canh cheongju (tùy chọn)

Công thức

Đổ 2 lít nước vào nồi và hòa tan đều 3 muỗng canh doenjang, 1 muỗng canh Miwon và 1 muỗng canh cheongju.
Khi nước sôi mạnh, cho 600g thịt ba chỉ heo còn da vào nồi.
Ninh trên lửa vừa với nắp mở trong khoảng 45 phút.
Kiểm tra phần dày nhất đã chín hoàn toàn, sau đó vớt thịt ra.
Đậy kín để bề mặt không bị khô, để nguội bớt, rồi thái lát với độ dày mong muốn.

Hòa tan doenjang, Miwon và cheongju trong nước, đun sôi mạnh.
Cho thịt ba chỉ heo còn da vào, ninh trên lửa vừa với nắp mở trong 45 phút.
Bọc thịt đã vớt ra bằng màng bọc thực phẩm, để nguội bớt, rồi thái lát.

Mẹo nấu

Giữ nắp mở khi ninh thịt để mùi hôi thoát ra cùng hơi nước, giúp thịt có vị sạch.
Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp ngay sau khi vớt ra để tránh mất nước, giữ độ ẩm lâu hơn.
Thái thịt với độ dày khoảng 11–12g (khoảng 5–7mm) để đạt được sự cân bằng tốt nhất giữa độ dai và mềm.

Phù hợp với

Những ai muốn ninh suyuk mềm mà không lo mùi hôi thịt heo và không thất bại.
Những ai muốn tạo hương vị đậm đà chỉ với gia vị cơ bản mà không cần nguyên liệu thơm phức tạp.

Thịt ba chỉ luộc bia của Lim Seong-geun

Không cần nước, hành lá hay tỏi, chỉ với bia và thịt ba chỉ là đã khử hoàn toàn mùi hôi và luộc thịt mềm mượt - món suyuk siêu đơn giản

45 phútDễThịt và món chính

Thịt ba chỉBia

Món thịtMón chínhBữa cơm nhà

Kim Dae-seok's Pork Belly Suyuk

Thịt ba chỉ heo mềm ngọt được hầm cùng hành lá, hành tây, tỏi, soju, nước ngọt cola, nước tương đen Hàn Quốc và hạt tiêu nguyên trái.

50 phútDễThịt và món chính

Thịt ba chỉ heo nguyên miếngHành láHành tâyTỏi nguyên củSoju

Món ăn mừng nhà mớiẨm thực ngày lễDùng để tiếp khách

Seungwoo Dad thịt heo hầm bì ba chỉ sandwich

Sandwich đầy đặn và độc đáo với thịt heo hầm bì ba chỉ nướng, dưa hành tây ngâm sẵn và trứng ốp la lòng đào

15 phútDễSalad và bữa nhẹ

thịt heobánh mìtrứnggiấm hạt cảimayonnaise

món độc đáomón một bátăn khuya

Món Thịt Ba Chỉ Heo Nguyên Miếng Giòn Tan Kiểu Seungwoo Appa

Món thịt ba chỉ heo nguyên miếng được chế biến bằng muối để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm trên da, giúp lớp vỏ giòn tan và bên trong mềm ẩm như chân giò heo khi nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc chảo.

1 ngày 2 giờVừaThịt và món chính

Thịt ba chỉ heo nguyên miếngGia vị ướp BBQ

tiệc tại nhàtự làmmón thịt

Thịt Ba Chỉ Heo Luộc (Suyuk) của Aha Bujang

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần