Su-yuk thịt chân giò sau của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu luộc thịt đông lạnh mà không rã đông hoàn toàn, máu bên trong sẽ không thoát ra hết, dễ gây mùi hôi. Do đó, nhất định phải rã đông hoàn toàn, rửa sạch và vắt hết máu trước khi chế biến.
• Vỏ hành tây chứa nhiều thành phần giúp khử mùi hôi và tạo màu sắc đẹp cho su-yuk, vì vậy nên rửa sạch và dùng cả vỏ thay vì bóc vỏ.
• Bột cà phê là mẹo để tạo màu nâu sẫm hấp dẫn như ở nhà hàng. Chỉ cần một lượng nhỏ nên sẽ không có mùi vị cà phê sau khi hoàn thành, bạn có thể yên tâm sử dụng.
• Nước dùng đậm đà còn lại sau khi luộc thịt trong thời gian dài đừng vứt đi. Thêm rau củ, đậu phụ và doenjang vào để làm nền cho món canh doenjang jjigae đậm đà hương vị, sẽ tạo thành một món ăn tuyệt vời.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức phần thịt chân giò sau heo giá rẻ mà không bị khô, thay vào đó là mềm mại và mọng nước.
• ⭐Những ai muốn làm món su-yuk mềm mại, không thất bại chỉ bằng cách đầu tư thời gian mà không cần quá nhiều công đoạn phức tạp.
• ⭐Những ai muốn biết bí quyết làm nước chấm saeujeot trộn đặc biệt, cay và thơm ngon, giúp nâng tầm hương vị của su-yuk.