Kim Milan: Ức Vịt Áp Chảo Sốt Đậu Lăng Kiểu Bít Tết

• 1 ức vịt nguyên miếng
• 200g đậu lăng đã ngâm
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1/3 cây cần tây
• 1 tép tỏi
• 1 cốc rượu vang đỏ
• 250ml nước ép lựu
• 100ml nước dùng gà
• 1/2 muỗng canh bơ
• 1/2 muỗng canh giấm balsamic
• dầu ô liu nguyên chất, lượng vừa đủ
• một ít cỏ xạ hương
• một ít muối
• một ít tiêu

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khía da vịt giúp mỡ chảy ra, làm da giòn hơn.
• Sau khi lật ức vịt trong chảo, rưới đều bơ tan chảy lên mặt thịt để có màu áp chảo đẹp mắt.
• Để ức vịt nghỉ dưới giấy bạc sau khi nướng giúp nhiệt dư phân phối nước thịt đều, cho kết cấu mềm mại.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tạo ra món ăn phong cách nhà hàng ấn tượng tại nhà.
• ⭐Những ai muốn nấu ức vịt giòn bên ngoài, mọng nước bên trong đến độ chín tái vừa hoàn hảo.
• ⭐Những ai tìm kiếm món chính nổi bật cho dịp đặc biệt hoặc tiệc tối cuối năm.