Bí quyết thịt bò Ojinsal của Raymon Kim
Thịt bò Ojinsal mềm mại, thơm ngon và giòn rụm, được cắt chéo ở phần mô liên kết dai, xào trên chảo đến hoàn hảo
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu không cắt vào phần mô liên kết, thịt sẽ co rút và cuộn lại rất nhiều khi nấu, nên cần đảm bảo các đường cắt sát nhau.
- Tránh lật thịt ngay sau khi đặt vào chảo — điều này có thể khiến thịt dính và rách. Hãy chờ đến khi thịt tự tách khỏi chảo và chuyển sang màu vàng nâu.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức một loại thịt bò độc đáo để có trải nghiệm steak đặc biệt.
- Người nội trợ muốn thành thạo kỹ thuật xào tạo phản ứng Maillard hoàn hảo chỉ bằng một chiếc chảo, không cần lò nướng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Bít tết cổ heo sốt kem táo của Ttukdak Hyung
- Kim Milan: Ức Vịt Áp Chảo Sốt Đậu Lăng Kiểu Bít Tết
- Kim Milan's Ức Gà Sous Vide Sốt Cà Chua
- Bít tết thịt má lợn sốt hành kiểu Nhật của Ttukdak Hyung
- This Man's Cook Bít Tết Cổ Heo
- Raymon Kim's Bò Sườn Ribeye & Rau Spinach Xào Kem
- Bò Thăn Bụng Kiểu Raymon Kim
- Jung Ho-young món thịt sườn heo ngọt mặn
- Striker Chef món Bít tết Lườn Vịt Xốt Balsamic
- Thịt bò sườn lợn nấu theo phương pháp sous vide của YOOXICMAN
