Cách xào mực khô của This Man's Cook
Món ăn giữ được độ dai nhờ xào nhanh mực khô đã ướp sẵn trong nước sốt cay ngọt mà không tiết nước, cùng rau củ trên lửa lớn
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Sử dụng mực khô thay vì mực tươi giúp tránh dư thừa độ ẩm khi nấu và giữ được độ dai đặc trưng cùng vị umami đậm đà.
- Ướp mực trước khi nấu giúp gia vị thấm sâu vào bên trong, tránh tình trạng chỉ bám bề mặt và nâng cao hương vị tổng thể.
- Do mực khô có độ ẩm thấp nên dễ dính đáy chảo—đảo liên tục bằng spatula suốt quá trình nấu để tránh cháy.
Phù hợp với
- Những ai yêu thích món xào mực khô khô ráo, dai giòn và cay nồng đúng chuẩn.
- Người thích các món xào hải sản mà gia vị thấm sâu vào nguyên liệu chứ không chỉ bám bề mặt.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Mực xào cay kiểu Seungwoo Appa
- Ojingeo-bokkeum (Mực Xào Cay) của Yoon Yi-ryeon
- Mực Xào Cay Áp Chảo của Kim Ho-yoon
- Mực xào của Chinese Cuisine Witch
- Ojing-eo-bokkeum của Baek Jong-won
- Cách nấu của This Man's Cook: Mực xào
- This Man's Cook Xào Mực Cay Hương Vị Khói
- Kim Dae-seok Món Mực Xào
- Jung Ho-young's Xào Mực Đơn Giản
- Maeil Matna Mực xào cay
