Nguyên liệu chính
mực nanghành tâybắp cảihành lá lớncà rốtớt cheongyanggochujanggochugaruJin-ganjangdầu hàotỏi bămsiro tinh bộtbột ớt Hàn Quốcrượu nấu ăndầu mèdầu ô liu
Mực xào của Kim Jin-soon
Mực xào được chần sơ qua rượu nấu ăn để giữ độ ẩm, sau đó xào khô bằng nước chần trong phần sốt
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chần mực trước giúp ngăn mực tiết ra quá nhiều nước trong quá trình nấu.
- Nước chần chứa vị umami của mực, vì vậy hãy dùng nó trong phần sốt để điều chỉnh độ sệt và hương vị.
- Để tránh bị dai, hãy xào mực trên lửa lớn không quá 1 phút sau khi cho vào để giữ được độ giòn sần sật.
Phù hợp với
- Những ai muốn món mực xào sạch sẽ không bị ra nước.
- Những ai muốn thể hiện hoàn hảo độ giòn sần sật và mềm của mực.
- Những ai đang tìm món ăn kèm cay hoặc mồi nhậu có thể xào khô chỉ trong 3 phút.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Xào Mực Cay
- Maeil Matna Mực xào cay
- Ojingeo Bokkeum nâng cấp của Ahn Sung-jae
- Kim Dae-seok Món Mực Xào
- Ojingeo-bokkeum (Mực Xào Cay) của Yoon Yi-ryeon
- Jung Ho-young's Xào Mực Đơn Giản
- Mực Xào Cay Áp Chảo của Kim Ho-yoon
- Mực xào của Chinese Cuisine Witch
- Ojing-eo-bokkeum của Baek Jong-won
- Mực xào cay kiểu Seungwoo Appa
