Kim Dae-seok's Canh Cua Cà Chua Doenjang

• 1/2 hành tây
• 2 muỗng canh doenjang
• 1 muỗng canh cheonggukjang
• 800 ml nước hầm cá cơm tảo kombu
• 1 khoai tây
• 1/2 bí ngòi
• 1/2 hẹ
• 2 ớt Cheongyang
• 7 quả cà chua bi
• 1 con cua
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng canh gochugaru
• 1 vòng dầu ăn
• 140 ml nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xào hành tây trước sẽ giúp nước dùng thấm sâu vị ngọt và umami đậm đà.
• Ngâm khoai tây trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột giúp món canh không bị đục hay nặng bụng.
• Bổ đôi cà chua bi giúp nước sốt hòa quyện mượt mà và tránh bỏng miệng do nước nóng khi ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thử một món canh mới, có hương vị sâu đậm thay vì doenjang jjigae thông thường.
• ⭐Những ai thích nước dùng có vị biển mát lành và vị chua thanh sạch của cà chua.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm công thức canh phù hợp để đãi khách hoặc dùng trong bữa ăn đặc biệt.