Kim Dae-seok's Canh Doenjang Cua Xanh

• 2 muỗng canh doenjang mua sẵn
• 1 muỗng canh cheonggukjang
• 1/2 hành tây
• 2 quả ớt xanh
• 1 quả ớt đỏ
• 1/2 quả bí ngô
• 1 cây hành lá
• túi nhỏ cá cơm khô để nấu nước dùng
• túi nhỏ tôm khô
• 1 miếng rong biển khô
• 1 con cua xanh nguyên con đã cắt
• 150g đậu hũ
• 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 640ml nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Làm nóng lò vi sóng ngắn vài giây cho cá cơm khô và tôm khô để giảm mùi tanh và độ ẩm.
• Xào doenjang và cheonggukjang trong dầu trước sẽ làm tăng hương vị umami đặc trưng.
• Rửa cải thảo trắng kỹ dưới vòi nước chảy, đảm bảo làm sạch toàn bộ bề mặt lá.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện vị đậm đà, thỏa mãn của món doenjang jjigae như ở nhà hàng nướng Hàn Quốc.
• ⭐Người tìm kiếm phiên bản doenjang jjigae trong lành, ngọt dịu mà không bị mùi mạnh của cheonggukjang.
• ⭐Fan yêu thích nước dùng hải sản đậm vị, thanh mát.