Nguyên liệu chính
củ cảihành lá lớn Hàn Quốchành tâytáolêtỏi bămnước mắm cá cát lên mentép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot)gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)New Sugar
Gukbap-Jip Kkakdugi của Aha Bujang
Món kkakdugi kiểu quán gukbap bỏ qua bước muối củ cải, thay vào đó dùng gia vị đặc biệt xay từ trái cây và rau củ, giữ được độ giòn và hương vị đậm đà.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vì củ cải không được muối, hãy dùng lượng gia vị nhiều để khi lên men, nước từ củ cải tiết ra cân bằng hoàn hảo với gia vị.
- Nếu không có đủ từng loại trái cây và rau củ, bạn có thể thay thế bằng tổng cộng 500 g, chủ yếu là hành tây và lê.
- Trong quá trình lên men, nước có thể rỉ ra, nên đặt khay bên dưới hộp kim chi.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm kkakdugi nhanh mà không cần công đoạn muối.
- Những ai muốn tái tạo hương vị thanh mát và giòn của kkakdugi kiểu quán gukbap.
- Những ai muốn làm một mẻ gia vị kim chi đa năng để dùng cho nhiều loại kim chi.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Công Thức Kim Chi Phong Cách Gukbap Của This Man's Cook
- Kim Jin-sun's Gukbap Restaurant lemon-lime soda Kkakdugi
- Kkakdugi kiểu quán Seolleongtang của Ttukdak Hyung
- Cooks của Người Đàn Ông này: Kim chi kiểu Seolleongtang
- Kkakdugi kiểu tiệm cốt lết heo của Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Nhà hàng Tonkatsu Kkakdugi
- Kim Dae-seok món Kkakdugi phong cách Seolleongtang
- Kim chi tươi bắp cải kiểu quán gukbap của Aha Bujang
- Dưa Chuột Kkakdugi của Yoon Yi-ryeon
- Món Kkakdugi Nước Cực Nhanh của Im Seong-geun
