Kim Dae-seok's Kim Chi Hành Tỏi Non

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm hành tỏi bằng nước mắm cá cơm thay vì muối giúp hương vị thấm sâu vào từng tép tỏi, tạo ra vị umami đậm đà hơn sau quá trình lên men.
• Chỉ dùng khoảng nửa miếng gừng — nếu dùng quá nhiều sẽ khiến kim chi bị đắng.
• Tùy theo điều kiện thời tiết hiện tại, hãy ủ ở ban công từ 1–2 ngày trước khi cho vào tủ lạnh để đạt kết quả tốt nhất, giúp kim chi chín hoàn toàn và phát triển hương vị sâu sắc hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tự làm kim chi hành tỏi non độc đáo, cay ngọt riêng biệt.
• ⭐Người tìm kiếm món kim chi đã lên men lâu năm, tinh tế để ăn kèm các món thịt nướng như samgyeopsal hay bo ssam.