Kim Dae-seok's Mực Xào
Hấp mực sơ qua mà không cần nước để giữ nguyên nước tự nhiên, xào rau củ trước, sau đó hoàn thiện bằng bột khoai lang để món ăn sạch, cay nồng, không bị dư nước.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không bao giờ chần mực trong nước sôi — nước ngọt và dưỡng chất quý giá sẽ bị mất. Điều quan trọng là hấp mực nhẹ nhàng chỉ bằng hơi nước tự thân.
- Không xào mực và rau củ cùng lúc từ đầu, nếu không mực sẽ bị quá lửa và trở nên dai. Hãy xào rau củ trong sốt trước, rồi mới cho mực vào cuối để giữ độ mềm.
- Rắc đầy đủ 1 muỗng canh bột khoai lang ngay trước khi tắt bếp giúp ngăn hình thành nước dùng và tăng độ bám sốt, giữ món ăn sạch sẽ và được phủ đều.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món mực xào kiểu chuyên nghiệp tại nhà mà không lo bị nước tích tụ theo thời gian.
- Những ai yêu thích sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm, dai của mực và độ giòn của đậu phụng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Nakji Bokkeum của Kim Jin-soon
- Nakji Bokkeum của Aha Bujang
- Nakji-bokkeum của Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung Món bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc xào cay
- Kim Dae-seok món canh mực và dưa leo xào
- Bạch Tuộc Nhỏ Hàn Quốc Xào Kiểu Mugyo-dong của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung Chadolbagi Nakji Bokkeum
- Solo Cooking God làm món Nakji Bokkeum cay
- Bít tết cá hồi và cà tím xào cà chua của Kim Ho-yoon
- Lee Yeon-bok Cà Tím Xào Tương Yu Xiang
