Kim Dae-seok's Mực Xào

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ chần mực trong nước sôi — nước ngọt và dưỡng chất quý giá sẽ bị mất. Điều quan trọng là hấp mực nhẹ nhàng chỉ bằng hơi nước tự thân.
• Không xào mực và rau củ cùng lúc từ đầu, nếu không mực sẽ bị quá lửa và trở nên dai. Hãy xào rau củ trong sốt trước, rồi mới cho mực vào cuối để giữ độ mềm.
• Rắc đầy đủ 1 muỗng canh bột khoai lang ngay trước khi tắt bếp giúp ngăn hình thành nước dùng và tăng độ bám sốt, giữ món ăn sạch sẽ và được phủ đều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món mực xào kiểu chuyên nghiệp tại nhà mà không lo bị nước tích tụ theo thời gian.
• ⭐Những ai yêu thích sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm, dai của mực và độ giòn của đậu phụng.