Nguyên liệu chính
bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc (nakji)giá đỗ tươnghành tâyhành lá lớnbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)Jin-ganjang (nước tương Hàn Quốc đa dụng)rượu nấu ănsiro tinh bộttỏi bămbột gừngđườngdầu hàobột ớt Việt Namdầu ănmuối hột
Nakji Bokkeum của Kim Jin-soon
Món bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc xào cay kiểu nhà hàng, sử dụng nước luộc bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc trong phần sốt và xào trên lửa lớn để tạo hương vị khói đặc trưng của chảo.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm nước luộc bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc (nakji) vào sốt giúp sốt sánh lại và tăng vị umami sâu.
- Bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc (nakji) sẽ bị dai nếu xào quá lâu, vì vậy hãy xào rau củ trước và thêm bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc (nakji) vào cuối cùng, xào không quá 1 phút.
Phù hợp với
- Những ai muốn tự làm món nakji bokkeum cay nồng, thơm mùi khói tại nhà để kích thích vị giác.
- Những ai tò mò về loại sốt bí mật và mẹo tạo vị umami từ một nhà hàng nổi tiếng.
- Những ai muốn bày lên bàn một món chính thịnh soạn.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Nakji Bokkeum của Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Mực Xào
- Kim Dae-seok món canh mực và dưa leo xào
- Ttukdak Hyung Món bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc xào cay
- Bạch Tuộc Nhỏ Hàn Quốc Xào Kiểu Mugyo-dong của Aha Bujang
- Solo Cooking God làm món Nakji Bokkeum cay
- Ttukdak Hyung Chadolbagi Nakji Bokkeum
- Yeo Kyung-ok's Canh Đậu Bắp Xào Phong Cách Tứ Xuyên
- Cách nấu của This Man's Cook: Xào thịt ba chỉ và kim chi cũ
- Seonkyoung Longest Cà Tím Xào Cay
