Nakji Bokkeum của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 3 con bạch tuộc nhỏ Hàn Quốc (nakji) (khoảng 300g)
• 150g bắp cải
• 1/4 quả bí ngòi
• 1/4 củ cà rốt
• 2 quả ớt cheongyang
• 1/4 củ hành tây
• 1 cây hành lá lớn Hàn Quốc
• 3 muỗng canh gochugaru
• 1 muỗng canh gochugaru Việt Nam
• 3 muỗng canh đường
• 1,5 muỗng canh dashida bò
• 1/3 muỗng canh Miwon
• 3 muỗng canh cheongju
• 1 muỗng canh tinh chất mận xanh Hàn Quốc
• 2 muỗng canh dầu mè (cho sốt)
• 3 muỗng canh Jin-ganjang
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm cá cát lên men
• 3 muỗng canh xi-rô oligosaccharide
• 1 muỗng canh dầu ớt
• 2 muỗng canh gochujang
• 1,5 muỗng canh tỏi băm
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu mè (để hoàn thiện)
• 2 muỗng canh muối hạt thô để rửa

Công thức 🍳