Kim Dae-seok's Mu Jochung
Mu jochung truyền thống với vị ngọt thanh, được làm bằng cách lên men chậm củ cải, gừng và táo đỏ trong mạch nha và gạo nếp.
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Việc lên men hỗn hợp củ cải cùng với cơm nếp và mạch nha giúp rút ngắn thời gian lên men và tăng độ sâu cho hương vị.
- Khi quá trình lên men hoàn tất, hạt gạo phải có cảm giác chắc và xốp, không bị nhớt, cho thấy quá trình lên men diễn ra sạch sẽ.
- Thỉnh thoảng khuấy đều đáy và thành nồi trong quá trình cô đặc để tránh bị cháy và đảm bảo độ trong của siro thành phẩm.
- Vì mu jochung sẽ đặc lại đáng kể khi nguội, hãy tắt bếp khi hỗn hợp còn hơi loãng để đạt được độ đặc chuẩn sau khi nguội hẳn.
Phù hợp với
- Những người muốn tự làm siro truyền thống từ củ cải và mạch nha.
- Những người đang tìm kiếm chất tạo ngọt tự nhiên tại nhà để dùng kèm trà hoặc bánh gạo.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Mật Dược Hoa Cúc Đơn
- Kim Dae-seok Si-rô Bí đỏ
- This Man's Cook Jochung Tteokbokki
- Công Thức Canh Cá Bánh Malt Syrup Của This Man's Cook
- Lim Sung-geun món nước dùng canh củ cải универсall
- Lim Sung-geun's Món Jjim Cá Ngừ Khô
- Ttukdak Hyung's Cá Thu Kho Củ Cải Kiểu Quán Ăn Lái Xe
- Solo Cooking God Thịt ba chỉ hầm củ cải mùa đông
- Hồng Tân Ái làm món Cá mòi muối xào củ cải Hàn Quốc
- Công kích thủ sếp Gà đùi hầm củ cải
