Kim Dae-seok's Mu Jochung

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc lên men hỗn hợp củ cải cùng với cơm nếp và mạch nha giúp rút ngắn thời gian lên men và tăng độ sâu cho hương vị.
• Khi quá trình lên men hoàn tất, hạt gạo phải có cảm giác chắc và xốp, không bị nhớt, cho thấy quá trình lên men diễn ra sạch sẽ.
• Thỉnh thoảng khuấy đều đáy và thành nồi trong quá trình cô đặc để tránh bị cháy và đảm bảo độ trong của siro thành phẩm.
• Vì mu jochung sẽ đặc lại đáng kể khi nguội, hãy tắt bếp khi hỗn hợp còn hơi loãng để đạt được độ đặc chuẩn sau khi nguội hẳn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn tự làm siro truyền thống từ củ cải và mạch nha.
• ⭐Những người đang tìm kiếm chất tạo ngọt tự nhiên tại nhà để dùng kèm trà hoặc bánh gạo.