Yoon Joomo Kimchi Già Thịt Cổ Heo Hầm Kimchi

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 1 cây kimchi già
• 500g thịt cổ heo (dùng cho suyuk)
• 1 củ hành tây
• 2 quả ớt cheongyang
• nước dùng cá cơm và dipori, lượng vừa đủ
• 3 muỗng canh dầu tía tô
• 2 muỗng canh siro mận xanh
• 2 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• 1 muỗng canh eoganjang (hoặc xì dầu Joseon)
• 2 muỗng canh gochugaru
• 2 muỗng canh đường

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên cắt bỏ mỡ trên thịt cổ heo; mỡ sẽ hòa quyện với kimchi già, làm món ăn béo ngậy và mềm hơn.
• Nếu không có eoganjang, có thể thay thế bằng xì dầu Joseon (xì dầu súp) như hướng dẫn gốc.
• Không cho quá nhiều nước dùng để nguyên liệu ngập hoàn toàn; giữ mực nước vừa đủ để hầm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự kết hợp giữa kimchi già chín mềm và thịt cổ heo mềm ngon.
• ⭐Những ai tìm kiếm món kimchi jjim có hương vị đậm đà từ dầu tía tô và eoganjang.
• ⭐Những ai cần một món thịt heo thịnh soạn để ăn cùng cơm.