Kim chi già om của Yoon Yi-ryeon

• 1/4 cây kim chi già (khoảng một nắm tay)
• 1 bát nước vo gạo hoặc nước dùng cá cơm (đủ để xâm xấp kim chi)
• 2 muỗng canh dầu ăn (dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu hạt nho)
• 1 muỗng canh đường thô
• 1 muỗng canh si-rô tinh bột (thêm vào cuối)
• 5–6 con cá cơm khô nấu nước dùng (nếu dùng nước lã hoặc kim chi nhạt)
• Spam hoặc xúc xích phô mai Vienna (tùy khẩu vị)
• hạt mè vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu ngâm kim chi già trong nước quá lâu, nó sẽ mất gia vị và bạn sẽ phải nêm lại sau, vì vậy chỉ rửa hai lần là tốt nhất.
• Sử dụng nước vo gạo hoặc nước dùng cá cơm giúp tăng vị umami; nếu dùng nước lã, hãy bổ sung cá cơm khô nấu nước dùng.
• Vị chua dịu đi khi nguội, khiến món ăn càng ngon hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tận dụng kim chi già một cách đơn giản và ngon miệng.
• ⭐Những ai muốn tái hiện món ăn kèm hộp cơm hoài niệm.
• ⭐Những ai tìm kiếm món ăn kèm cơm dễ làm.