Nguyên liệu chính
cá đuốirau măngcủ cải trắnghành láhành tâyớt đỏớt Cheongyanggochugarutỏi bămdoenjanggừng bămnước tươngmirinnước tương hầm
Kim Dae-seok's Cá đuối hầm với rau măng
Một món cá đuối hầm cao cấp, tối đa hóa vị umami bằng cách trộn trước rau măng với nước sốt tẩm, giúp khử hoàn toàn mùi tanh của cá mà vẫn giữ được độ dịu nhẹ nhờ một chút doenjang.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm một ít doenjang vào nước sốt sẽ giúp khử mùi tanh đặc trưng của cá đuối một cách sạch sẽ mà không làm món ăn nặng mùi.
- Trộn rau măng với nước sốt trước giúp gia vị thấm sâu vào từng sợi, mỗi lần nhai đều trở nên đậm đà hơn.
- Vì củ cải cứng và dễ bị sống nếu cho vào nồi cùng cá, nên sơ chế củ cải trước bằng cách hầm với nước và nước tương hầm sẽ giúp củ cải mềm, ngọt và mặn đều bên trong.
Phù hợp với
- Những ai muốn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá đuối hầm và đạt được vị umami sâu lắng.
- Người tìm kiếm món ăn chính đầy đủ dinh dưỡng cho bữa tối hoặc món ăn kích thích khẩu vị, ăn kèm cơm rất ngon.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Okjubu's Cây Mỡ và Canh Cá Cơm
- Kim Dae-seok món cá hố kho
- Cá hố kho (Galchi-jorim) của Aha Bujang
- Kim Ho-yoon Galchijorim
- Cá hố kho kiểu Jeju của Kim Jin-soon
- Kim Dae-seok món cá đuối hầm bí ngòi và củ cải
- Jung Ho-young Cá Hố Kho
- Shin Dong-min's Ganchi Jorim
- Cá Hố Kho Của Seonkyoung Longest
- Okjubu's Galki Jorim
