Kim Dae-seok's Thịt Sườn Bò Hầm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi chần, hòa đường vào nước tạo áp suất thẩm thấu giúp làm mềm thịt và rút hiệu quả máu và tạp chất ra ngoài.
• Kiểm soát nhiệt độ rất quan trọng. Đun sôi quá mạnh khiến thịt trở nên dai, do đó luôn bắt đầu bằng lửa trung bình và hầm liu riu để thịt tách khỏi xương dễ dàng.
• Cam thảo có khả năng trung hòa mạnh mùi đặc trưng của thịt bò, đồng thời mang lại vị ngọt đậm đà, làm nổi bật hương vị chân thực của món ăn nhà hàng Hàn Quốc cao cấp.
• Bo tròn các cạnh cà rốt và hạt dẻ giúp chúng không bị vỡ vụn khi hầm, tránh làm đục nước dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn phục vụ món sườn bò hầm mềm mọng, tan chảy trong miệng vào dịp lễ hay tiệc lớn.
• ⭐Người muốn bỏ qua công đoạn ngâm vài giờ chỉ để loại bỏ máu.
• ⭐Những ai tìm kiếm hương vị Hàn Quốc đích thực được nâng tầm bởi nước trái cây tự nhiên và cam thảo.