Kim Dae-seok's Gàu Bò Hầm Cây Mỡ

• Thịt gầu bò 700g
• Cây mỡ đã luộc 200g
• Hành lá 1 nhánh
• Ớt chuối Cheongyang 3 quả
• Tỏi nguyên tép 15 củ
• Nước tương 140ml
• Nước tương dùng để nấu canh 2 muỗng canh
• Mirin 1/4 cốc
• Đường thô 1 muỗng canh
• Đường mạch nha 1 muỗng canh
• Tiêu đen 3 lần rắc
• Bột mì 1 muỗng canh (dùng để loại bỏ máu)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xoa thịt gầu với hỗn hợp bột mì và nước giúp bột hấp thụ máu và mùi lạ một cách nhanh chóng.
• Thái thịt mỏng theo đường vân thịt sẽ tránh được tình trạng thịt bị cứng, đồng thời giúp gia vị thấm nhanh hơn, rút ngắn đáng kể thời gian nấu.
• Cây mỡ nội địa có màu xanh xám, trong khi loại nhập khẩu thường có màu vàng nhạt—hãy lưu ý điều này khi mua hàng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món gàu bò hầm mềm ngọt mà không cần tốn nhiều thời gian nấu.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm công thức món ăn kèm độc đáo sử dụng cây mỡ.
• ⭐Những ai muốn tận dụng hiệu quả món cây mỡ ngâm còn dư sau dịp lễ.