Nguyên liệu chính
mì udonthịt ba chỉ thái mỏngnước tương koikuchinước tương tamarimirimcheongju (rượu gạo trong Hàn Quốc)đườngkatsuobushigừngxà lách icebergcà chua bihành tâymuốitiêu đendầu ăngiấm
Jang Ho-jun's Samgyeopsal Cold Shabu Udon
Món udon mùa hè với mì udon lạnh, thịt ba chỉ shabu-shabu và rau củ giòn trong nước dùng lạnh pha từ kaeshi ủ.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Kaeshi có thể sôi trào đột ngột, vì vậy hãy canh nồi và kiểm tra khi mùi cồn biến mất.
- Nếu không có nước tương koikuchi và tamari, có thể thay thế bằng Jin-ganjang (xì dầu đa dụng Hàn Quốc).
- Cho thịt ba chỉ đã chần trực tiếp vào nước đá có thể làm mỡ cứng lại, vì vậy chỉ làm nguội bằng nước lạnh.
- Thay vì katsuobushi, có thể dùng wadashi hoặc 5–6 gói nước dùng cá cơm để tăng vị umami.
Phù hợp với
- Những ai muốn mang hương vị nước dùng Nhật Bản đậm đà vào món mì lạnh.
- Những ai tìm kiếm món udon mùa hè đầy đặn với thịt ba chỉ thái mỏng và rau củ.
- Những ai muốn làm kaeshi trước và sử dụng linh hoạt cho udon lạnh hoặc sốt trộn.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Sundubu Udon
- Solo Cooking God's Phở Súp Đậu Hũ Cay Mỡ Xào Thịt Lợn
- Công Thức Mì Udon Sủi Tôm Sốt Cay Của This Man's Cook
- Solo Cooking God Món mì udon hầm thịt ba chỉ phô mai
- Mì Udon Yubu của Baek Jong-won
- Yubu Udon của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Mì Kalguksu Thịt Ba Chỉ Kim Chi
- Mì Udon Cà Ri Woosamgyeop của Jung Ho-young
- Woosamgyeop Mung Bean Sprout Meat Udon của Aha Bujang
- Gỏi Su Su Ức Gà của Chinese Cuisine Witch
