Yubu Udon của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

• 6 miếng đậu phụ chiên nguyên miếng
• 1 gói mì udon tươi (200g)
• 30g hành lá lớn
• một ít rong biển khô cắt nhỏ
• 2 muỗng canh nước dùng udon cô đặc
• 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1 muỗng cà phê giấm
• 500ml nước nóng
• 2 muỗng canh nước sốt nước dùng chả cá
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• một ít shichimi togarashi
• một ít tiêu đen xay

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi luộc mì, dùng nhiều nước sôi để tránh mì dính vào nhau và đảm bảo mì chín đều.
• Xả mì udon đã luộc qua nước lạnh, bóp cho đến khi hết tinh bột, để nước dùng trong và mì dai.
• Chần nhanh đậu phụ rồi ướp trong nước sốt giúp hương vị thấm vào từng miếng, khiến món ăn càng ngon hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn dễ dàng làm món yubu udon ấm nóng kiểu nhà hàng tại nhà.
• ⭐Những ai muốn học bí quyết làm topping đậu phụ ngọt mặn bùng nổ hương vị.