Nồi Lẩu Đậu Nành Cá Angler của Choi Kang-rok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nên nấu kỹ phần dạ dày và da cá angler để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và thưởng thức trọn vẹn độ dai ngon hấp dẫn.
• Loại bỏ kỹ máu trong mạch máu và màng mỏng của gan cá angler để tránh vị tanh, giữ được hương vị béo ngậy đặc trưng và khác biệt khi hấp.
• Khi trộn gan cá angler đã hấp vào nước dùng, hãy sử dụng các loại rây có mắt lưới khác nhau và nghiền nhiều lần để vị ngọt umami mềm mại lan tỏa đều khắp nước dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn tự tay thực hiện món lẩu kiểu Nhật tinh tế và sâu lắng đặc trưng của đầu bếp Choi Kang-rok.
• ⭐Những người muốn món lẩu bổ dưỡng đặc biệt với hương vị béo ngậy của gan cá angler (ankimo) tan chảy không tiếc.
• ⭐Những người nấu ăn có kinh nghiệm muốn trải nghiệm sự khác biệt tinh tế về kết cấu đa dạng, đối lập của từng bộ phận, vượt xa một món canh cá thông thường.