Món gan cá angler của Choi Kang-rok

Mẹo nấu 💡

• Khi nấu gan cá angler, việc duy trì nhiệt độ 85°C thay vì 80°C hoặc 90°C sẽ mang lại kết cấu mềm và ẩm mượt nhất.
• Khi cho vào khuôn và ép, hãy dùng đá nặng ép chắc chắn để mặt cắt sau khi cắt được chặt chẽ và đẹp mắt mà không có khoảng trống.
• Gan cá angler ngon nhất khi dùng vào mùa đông, khi gan béo tròn sẽ cho hương vị đậm đà hơn.
• Hạt mận có thể gây bất tiện khi ăn, vì vậy nên thông báo trước hoặc loại bỏ hạt trước khi phục vụ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thử món gan cá angler mềm mại, đậm đà theo phong cách khác biệt.
• ⭐Những người quan tâm đến phương pháp nấu ăn kiểu Nhật Bản tối ưu hóa kết cấu bằng cách kiểm soát nhiệt độ chính xác.
• ⭐Những người đang cân nhắc món khai vị đầu tiên cho bữa ăn theo thực đơn hoặc món nhắm cao cấp khác biệt so với thông thường.