คัลกุกซูน้ำสลัดโซยุสไตล์ YOOXICMAN

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากเทคนิคซูส์วิดใช้การอุ่นนานในอุณหภูมิต่ำ จึงไม่มีกลิ่นคาวแม้ไม่ต้องแช่เลือดออก และน้ำซุปจะถูกเก็บรักษาไว้เต็มที่
• เนื่องจากกระดูกอาจฉีกพลาสติกได้ง่ายระหว่างปรุง ควรใช้ถุงซิปหนาทนความร้อน และต้องใช้ถุงสองชั้นเสมอ
• หากใส่ผักกาดขาวและหัวหอมตั้งแต่ต้น จะกลายเป็นเนื้อเนียนนิ่มเกินไป ดังนั้นต้องใส่ในช่วง 3 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุง เพื่อรักษาเนื้อและรูปร่างของผัก