คัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์ YOOXICMAN

• เนื้อวัวติดกระดูก 2.5 กิโลกรัม
• จินแกนจัง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มิริน 1 ถ้วย
• น้ำ 2 ถ้วย
• กระเทียม 1/2 ถ้วย (ส่วนฐาน) + 1 มือ (เพิ่มเติม)
• ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมเขียว 1 ถ้วย (ส่วนฐาน) + 1 มือ (เพิ่มเติม)
• น้ำมันงา 1/3 ถ้วย
• พริกเชียงยอง 3 เม็ด
• ผงพริกแดงหยาบ 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 2 ลูก
• หัวไชโป๊ะเกาหลี 1/2 ลูก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การปั่นผงพริกแดงและพริกเชียงยองตรงกับซอสจะทำให้รสเผ็ดกระจายอย่างสม่ำเสมอไปทั่วเส้นเนื้อตลอดกระบวนการปรุงนานๆ
• เนื่องจากการนึ่งด้วยเทคนิคซูส์วีดไม่ทำให้ความชื้นระเหยออกไป รสเผ็ดอาจเข้มข้นขึ้นระหว่างการอุ่น จึงควรปรับปริมาณพริกเชียงยองตามความชอบของแต่ละคน
• การปรุงที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานอาจทำให้สีแดงของผงพริกแดงเข้มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติเผ็ดและลึกของจานนี้

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการจานที่เนื้อหลุดออกจากกระดูกและมีรสเผ็ดร้อนแรงซึมลึกเข้าไปในเนื้อ
• ⭐ผู้ที่อยากลองรสชาติคัลกุกซูรสเผ็ดลึกที่ซอสซึมลึกเข้าไปในเนื้อ ไม่ใช่แค่เคลือบผิวนอก.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟจานเนื้อที่แปลกใหม่และมีคุณภาพสูงให้แขกในโอกาสพิเศษ