วัตถุดิบหลัก
ใบถั่วเหลืองหมักใบงาหมักแครอทหัวหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่เกาหลีพริกชองยางพริกแดงซอสแอนโชวีหมักเจียตกัลแอนโชวีหมักจินกันจังน้ำลูกแพร์สารสกัดบ๊วยเขียวเกาหลีน้ำเชื่อมแป้งน้ำโกชูการูกระเทียมน้ำเชื่อมขิงงาขาวทั้งเมล็ด
จางอาจจีใบถั่วเหลืองหมักและใบงาหมัก โดย Yoon Yi-ryeon
ใบถั่วเหลืองหมักและใบงาหมักประมาณ 1.1 กก. ต้ม 15 นาทีเพื่อลดความเค็มและกลิ่นไม่พึงประสงค์ จากนั้นจัดเรียงเป็นชั้นๆ กับเครื่องปรุงรสน้ำลูกแพร์
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
อาหารจานเดียวของชายคนนี้ ยำใบสะระแหน่ดอง
ใบสะระแหน่ถูกจัดเรียงตั้งตรงในภาชนะ แล้วถูกละลายด้วยน้ำดองร้อนอย่างรวดเร็ว จากนั้นน้ำดองที่ได้จะถูกนำกลับมาใช้ใหม่ทั้งหมดเป็นฐานรสชาติ — นี่คือสูตรยำใบสะระแหน่สไตล์อัลตอราน
ใบสะระแหน่ซีอิ๊วขาวน้ำปลาหอยเชลล์น้ำส้มสายชูพริกเขียว
ข้าวขโมยอาหารทานเล่นเก็บได้นาน
Kim Dae-seok ใบงาหมักเต้าเจี้ยวเกาหลี
เมนูเครื่องเคียงใบงาที่ไม่เหมือนใคร เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด เคลือบติดลิ้น รสอูมามิเข้มข้น ปรุงด้วยซอสเต้าเจี้ยวไม่เค็มผสมแป้งเปียก กินกับข้าวสวยอร่อยมาก
ใบงาพริกแดงพริกเขียวขิงหอมใหญ่
กับข้าวเครื่องเคียงสูตรแปลกใหม่
