จางอาจจีใบถั่วเหลืองหมักและใบงาหมัก โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• ใบถั่วเหลืองหมักและใบงาหมักต้องต้มนาน 15 นาทีเต็ม ไม่ใช่แค่ลวก เพื่อลดความเค็มและกลิ่นไม่พึงประสงค์ และทำให้ใบอ่อนนุ่ม
• บีบใบที่ต้มแล้วให้แห้ง แต่ค่อยๆ คลี่ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
• ผสมซอสแอนโชวีหมักและเจียตกัลแอนโชวีหมักหรือจินกันจังในอัตราส่วน 7:3 ให้ได้ 150 มล. และใช้น้ำลูกแพร์เพื่อความหวานจากธรรมชาติ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำใบถั่วเหลืองหมักและใบงาหมักให้เป็นเครื่องเคียงพื้นฐานที่นุ่มและมีรสชาติเข้มข้น
• ⭐ผู้ที่มองหาเครื่องปรุงรสจางอาจจีแบบดั้งเดิมที่มีความหวานจากน้ำลูกแพร์
• ⭐ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงดองปริมาณมากไว้เก็บและทานได้นาน